＜材　料＞　　１０個分 白玉粉（粳米粉）… ２００ｇ 薄力粉（低筋麺粉）… ３３ｇ 砂糖（糖）…４０ｇ やや熱めの湯（湯）…１カップ こしあん（豆沙）…１３０ｇ みがき胡麻（芝麻）…　１/２Ｃ強

３．２を良く練り、耳たぶよりやややわらめにしてひとまとめにし、１０等分する。
４．皮を手で丸く平らに延ばし、餡を入れて包む。
５．ごまをバットに入れ、４の団子を中に入れて、まんべんなくごまをつける。 ６．鍋に油を熱し、１００℃位になったら団子を入れ、浮き上がり始めたら火を強めて 　　香ばしく色つくまで揚げる。