その5 裏こしをしたかぼちゃに その2で作った卵と砂糖を加える 少しづつ 加えることが秘訣 ナツメグ・バニラエッセンスを 加える |
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その6 牛乳を沸騰する直前まで温める その5で作った かぼちゃと卵に 泡立てないように 良く混ぜ合わせる |
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その7 よく混ぜ合わせたかぼちゃ・卵・牛乳 を目の粗いこし器でこす |
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その8 型の容器にバターを塗る 容器にその1で作った カラメルソースを入れる |
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その9 容器にその7で出来たかぼちゃを 入れる 天板に湯をはり、170度のオーブン 中段で約50分 蒸し焼きにする 竹串でさして、何もついてこなければ 焼き上がり |